{"id":65,"date":"2012-03-17T06:12:16","date_gmt":"2012-03-17T06:12:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.armenia.cl\/wp\/?page_id=65"},"modified":"2012-08-30T23:30:49","modified_gmt":"2012-08-30T23:30:49","slug":"frutos-elegidos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.armenia.cl\/?page_id=65","title":{"rendered":"Comidas"},"content":{"rendered":"

Frutos elegidos<\/strong><\/h3>\n
\"\"<\/a>

Granada<\/p><\/div>\n

La granada es uno de los frutos caracter\u00edsticos de Armenia, y seg\u00fan la tradici\u00f3n considerado s\u00edmbolo de abundancia.<\/p>\n

El fruto es originario de una regi\u00f3n que abarca desde Ir\u00e1n hasta el norte de los Himalayas en India, y fue cultivado y naturalizado en toda la regi\u00f3n del Mediterr\u00e1neo incluyendo Armenia desde la Antig\u00fcedad.<\/p>\n

Su piel gruesa y cori\u00e1cea la protege de la desecaci\u00f3n, lo que permit\u00eda que las caravanas la pudieran\u00a0transportar grandes distancias, sin que le afectara en la conservaci\u00f3n de sus propiedades.<\/p>\n

Otro fruto caracter\u00edstico del pa\u00eds es el damasco o albaricoque. Armenia es la tierra del albaricoque, desde donde se introdujo a Roma y luego se extendi\u00f3 a distintos pa\u00edses de Europa. En la flora Armenia tambi\u00e9n destacan la uva, el trigo y la amapola.<\/p>\n

\"\"

Damasco<\/p><\/div>\n

Los modos de preparaci\u00f3n de los platos armenios a menudo son dif\u00edciles y trabajosos. Hay numerosas variedades de platos de carne picada, pescado, hortalizas rellenadas, entre otros. Vienen de la antig\u00fcedad platos a\u00fan populares, como jorovats (carne asada) y byorek (masa rellena de carne).<\/p>\n

La mesa armenia ignora la sucesi\u00f3n de platos, le gusta mezclarlos y dejar al comensal servirse en el orden a su gusto. Los armenios comen mucha carne, ternera, cerdo, pollo, cordero y pescado.<\/p>\n

Jash es un plato t\u00edpico que se prepara de patas y entra\u00f1as de vaca casi fundido en su caldo, se come con ajo y lavash (pan plano). Como el plato es muy nutritivo habitualmente se come en invierno, de desayuno.<\/p>\n

En cuanto a postre, son populares gat\u00e1 (una masa rellena con la mezcla de mantequilla y az\u00facar) y pajlav\u00e1 (hojaldre con miel y nueces).<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"

Manty<\/p><\/div>\n

Receta de Manty<\/span><\/em><\/strong><\/h4>\n
Para la Masa<\/em><\/strong><\/h5>\n
    \n
  • \u00bd kg de harina com\u00fan<\/em><\/li>\n
  • 1 cucharada de sal<\/em><\/li>\n
  • 3 cucharadas de aceite oliva<\/em><\/li>\n
  • Agua (cantidad necesaria)<\/em><\/li>\n<\/ul>\n


    \n<\/em><\/strong><\/p>\n

    Para el Relleno<\/em><\/strong><\/h5>\n
      \n
    • \u00bd kg de carne roastbeef molida<\/em><\/li>\n
    • 1 cebolla grande<\/em><\/li>\n
    • 200 gr de manteca<\/em><\/li>\n
    • 2 cucharaditas de salsa concentrada<\/em><\/li>\n
    • 2 cdas de perejil picado<\/em><\/li>\n
    • 1 aj\u00ed mor\u00f3n,<\/em><\/li>\n
    • Sal y pimienta<\/em><\/li>\n<\/ul>\n

      \u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

      Para la salsa<\/em><\/strong><\/h5>\n
        \n
      • 1 lata de tomate<\/em><\/li>\n
      • 200 cc de yogur natural<\/em><\/li>\n
      • 3 dientes de ajo<\/em><\/li>\n<\/ul>\n

        \u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

        Procedimiento <\/em><\/strong>Colocar\u00a0en un recipiente la carne, la cebolla rallada, el aj\u00ed y el perejil picados y condimentar con sal, pimienta y la salsa concentrada. Por otra parte, realizar una masa semi-blanda con la harina, sal, aceite y la cantidad de agua necesaria.<\/em><\/p>\n

        Amasar bien y hacer unos bollos peque\u00f1os, dejar reposar durante 15 minutos y estirarlos bien finos. Cortar cuadraditos de 3×3 cm aproximadamente y colocar sobre ellos una porci\u00f3n peque\u00f1a del relleno, cerrando de ambos lados como un mo\u00f1o.<\/em><\/p>\n

        Colocar los Manti uno al lado del otro en asadera bien enmantecada, rociar con manteca y hornear a temperatura moderada hasta dorar. Retirar e incorporar caldo de ave hasta cubrir, cocinar nuevamente hasta que absorba el caldo. Retirar del horno y cubrir con yogur.<\/em><\/p>\n

        Para acompa\u00f1ar el plato pisar en el mortero 2 dientes de ajo y a\u00f1adir 1 taza de yogur natural o una lata de pur\u00e9 de tomates.<\/em><\/p>\n

         <\/p>\n

        Receta extra\u00edda de Elgranchef.com<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Frutos elegidos La granada es uno de los frutos caracter\u00edsticos de Armenia, y seg\u00fan la tradici\u00f3n considerado s\u00edmbolo de abundancia. El fruto es originario de una regi\u00f3n que abarca desde Ir\u00e1n hasta el norte de los Himalayas en India, y fue cultivado y naturalizado en toda la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":66,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.armenia.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/65"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.armenia.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.armenia.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.armenia.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.armenia.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=65"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.armenia.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/65\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69,"href":"https:\/\/www.armenia.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/65\/revisions\/69"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.armenia.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/66"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.armenia.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=65"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}